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Spaghetti 意大利面企鹅小厨事

蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti

written by PenguinOlivia February 20, 2020
蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti

蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti

今天企鹅要来分享一道非常简单,而且很美味的 – 蒜香鲜虾意大利面~ 蒜米的香味搭上鲜虾的甜味熬入油内,满满的裹在意大利面条上 🤤 非常够味儿!其实在众多意大利面口味当中,企鹅最爱的就是 Aglio Olio(蒜香意大利面)在字面上 Aglio = 蒜头 Olio = 油,所以蒜头以及油是关键,这两者份量绝对不可少。而这次企鹅加了鲜虾,新鲜的海虾把味道提升去另一种海洋风味~ 好好吃 😋 我们一起来看看 蒜香鲜虾意大利面 的做法吧~

 

蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti


分量:1人份

材料:
意大利面  100g
洋葱  1/4颗
蒜米  6瓣
大红辣椒  1/2条
大鲜虾  4只
植物油  50ml
黑胡椒  适量
盐  适量

制作方法:

  1. 首先将洋葱切丁,蒜头切碎,大红辣椒切碎,备用。
  2. 大虾洗干净去壳,把虾头以及虾壳保留起来备用。
  3. 虾肉的部分在虾背轻轻的划上一刀,挑出虾泥。
  4. 接下来撒上适量的黑胡椒以及盐,腌制一下。
  5. 瓦斯开火热锅,倒入清水,再加入一小茶匙的盐。
  6. 等待水热开始冒泡的时候,加入意大利面,滚煮 5 分钟。(缩短包装的建议时间:3分钟)
  7. 滚煮的过程中,用筷子搅拌一下,确保面条没有黏在一起。
  8. 接下来用厨房纸把之前的虾头以及虾壳抹干水份。
  9. 取个大锅子,瓦斯开火热锅,倒入植物油。
  10. 放入刚刚的虾头以及虾壳,油煎 5 分钟,煎出虾油。
  11. 5 分钟后把虾头以及虾壳拿出来,油内再加入蒜米,洋葱以及大红辣椒。
  12. 炒至蒜米微焦,洋葱微透的时候,加入虾仁一起炒。
  13. 反复翻面至虾仁双面红透的时候就可以拿出来备用。(避免过熟)
  14. 原锅加入煮好的意面,均匀的炒一炒。
  15. 加入水,黑胡椒,盐以及刚刚的虾仁,翻炒一下。
  16. 撒上自己喜爱的干香料(我放了鼠尾草)最后翻炒一下就可以熄火了。
  17. 盛盘的时候,先将面条卷入盘内,倒入配料,再把虾仁摆上,最后撒上青葱就完成啦~ ✅

企鹅小贴士:

  • 煮意大利面的时候必须放入盐是为了使面不会断掉和更 Q 弹,同时也可以为意面增加味道。
  • 由于面条之后还要翻炒,所以我们水煮的时候必须缩短 3 分钟,避免把面条煮糊了影响口感。
  • 油煎虾头以及虾壳的时候会有溅油的状况,要小心。

 

 

蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti – 影片

 

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延伸阅读:

有兴趣其他的意大利面料理可以点击这里哟~ 意大利面料理

 

(1872)

蒜香鲜虾意大利面/Garlic Shrimp Pasta Spaghetti was last modified: September 7th, 2020 by PenguinOlivia
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