CNY年餅: Conflakes餅,紫菜餅,春卷餅 ,蟹柳絲
做完了我那可愛的小綿羊德國酥餅,是時候來些輕鬆簡單的了。
因為個人口味的關系,所以我們選擇了不需要麻煩的准備程序,簡單又快速的年餅。
如果你也像我們一樣,沒太多時間,卻又手痒想做年餅的話,可以考慮這些食譜哦~
CNY年餅: Conflakes餅,紫菜餅,春卷餅 ,蟹柳絲
Conflakes餅
材料: 牛油 60g 糖粉 2湯匙 蜜糖 3湯匙 Conflakes 120g
制作步驟:
- 將牛油隔水溶化,加入糖粉繼續溶化,再加入蜜糖攪均。
- 將步驟(1)倒入Conflakes裡攪拌均勻。
- 將步驟(2)適量舀入小紙杯裡。
- 預熱烤爐,以130’C 烘5分鐘即可。(溫度隻供參考)
香脆紫菜餅(我的最愛)
材料: 紫菜 20片 蛋白 2粒 春卷皮 20片 *將濕布蓋在還沒用到的春卷皮,以免干燥。
制作步驟:
- 將春卷皮平鋪在一個盤子上,均勻搽上蛋白。
- 再將一片紫菜平鋪在搽了蛋白的春卷皮上面。
- 將做好的紫菜餅剪成長條狀過后,剪短。(成品可以是長形或方形)
- 鍋內以中火燒熱油,將一把准備好的紫菜放入鍋內炸。
- 炸的時候,將紫菜餅在鍋內撈來撈去,紫菜餅的顏色會均勻,也不會太熱而變焦。
- 當紫菜餅呈現少許金黃色時,撈起來放在盤裡。
*不要等到金黃色才撈起來,因為紫菜餅撈起來后顏色還會變深。 - 重復步驟4,5,6至全部紫菜餅炸完,撒上少許細鹽就完成了。
雪花春卷皮
材料: 春卷皮 20片 全蛋 1粒 牛油 1湯匙 糖粉 適量
制作步驟:
- 牛油隔水溶化,倒入蛋液內打均勻。
- 將春卷皮平鋪在一個盤子上,均勻搽上蛋液,卷成圓筒。
- 將卷好的圓筒,用剪刀,斜角剪塊。
- 鍋內以中火燒熱油,將剪好的春卷角放入鍋內炸。
- 炸的方法就跟炸紫菜餅一樣。
- 待全部春卷角炸完后,撒上少許糖粉就完成了。
香炸蟹柳絲
材料: 蟹柳 1包
制作步驟:
- 將蟹柳斯成一片片。放在冰廚至少兩個小時或放在陽光下晒至水分干。
- 鍋內以中火燒熱油,將蟹柳絲放入鍋內炸。
- 炸的方法就跟炸紫菜餅一樣。
- 待蟹柳涼后,裝進封密的罐子裡。
可能大家會很困擾說市面上那麼多蟹柳的牌子,不懂得要用哪一款。
這裡這次我們嘗試了新牌子:蘑菇牌
炸出來的味道有點蝦餅味,又保留著蟹柳的咸香味。
我個人是還蠻喜歡的,大家可以嘗試下~
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