吉隆坡美食/财记美食中心 – 生虾鱼头米 Restoran Choy Kei – Old Klang Road, Kuala Lumpur
说到鱼头米粉大家想到的一定就是焦赖的鱼头米粉吧?但是殊不知原来在旧吧生路的 Happy Garden 里其实也隐藏着一档非常好吃的鱼头米粉,那就是在财记美食中心内的某一档口,名为 「Happy Garden 生虾鱼头米」。这档口虽然小小的,但是生意却很好,几乎每一桌都会看到它的踪影。多年前经过友人的介绍之下,贪吃的两只动物尝试之后也跟着爱上而频频回头了
「Happy Garden 生虾鱼头米」档口的老板是一名广东籍姓叶的中年男子,我们称他为叶老板吧~ 据说叶老板的鱼头米粉之所以如此美味是采用了肉质鲜甜的本地鲮鱼头来料理的,而生虾则是用了原只大头鲜虾剥半,然后过一轮滚滚的热油先才用来烹煮招牌生虾鱼头米。另外搭上叶老板独家的鲜甜汤底,加上放料平均慷慨,所以端上的那碗鱼头米粉就更加浓郁而美味可口了!
以企鹅的口味来评价的话,「Happy Garden 生虾鱼头米」的鱼头米粉非常对味儿~ 首先来说说鱼头米粉的主要两样材料-鱼肉以及米粉,「Happy Garden 生虾鱼头米」的鱼肉由于选用了本地的鲮鱼头,口感与外面吃到的完全不一样,鱼肉的口感有点 QQ 的,炸过后的鱼肉不比松鱼来得香甜,但是也算是不错了,还有重要的一点是鱼骨也没那么多呀~(要知道无法大口大口吃肉的感觉是多么的 pek chek 😩) 而米粉方面叶老板选用了粗米粉,同样是米粉,但我觉得叶老板把米粉的口感烫得刚刚好,咬下去的时候特别爽脆,是企鹅喜爱的一款。而汤头方面非常浓郁鲜甜,加上番茄,姜片,淡奶,咸菜,绍兴酒等等材料,整体鲜甜带点酸酸的,非常开胃而不腻。还有重要的一点是,叶老板的鱼头米粉吃到最后时会有一个小惊喜,那就是叶老板加入了一片鲍鱼片在底部啦~ 这是 Bonus Bonus Bonus~~ 搭配叶老板的香辣辣椒酱,整个鱼头米粉就更加惹味好吃!
这里的鱼头米粉那么好吃,那么他们的招牌生虾鱼头米粉又是如何呢?都说是招牌了贪吃的我俩不试试看怎么对得起自己呢,嘿嘿… 这里的生虾鱼头米粉由于有大虾的助阵,所以汤头显得更加鲜甜美味~ 叶老板把一头大虾分半,利用滚烫的油滚过一趟,猜想是为了让大虾的形状固定完美,另一方面,过滚油的虾也可以带出虾的鲜味,虽然价钱比起普通鱼头米粉高点,但由于大虾的价钱不菲,所以还是可以接受的。备注:生虾鱼头米粉吃到最底部并无额外惊喜哦,所以大家点了生虾鱼头米粉后没有吃到鲍鱼片千万不要去向老板理论啊
吉隆坡美食/财记美食中心 – 生虾鱼头米 Restoran Choy Kei – Old Klang Road, Kuala Lumpur
另外向大家分享一个额外的知识,据说在南马一带的鱼头米粉通常不加淡奶,而是使用清汤,加入淡奶的做法是源自吉隆坡,主要目的是为加强鱼汤奶白色的视觉效果,不过充满奶香味的鱼头米粉最后反而成为这道面食的主要特色之一。通常店家会询问食客们要加奶与否,供大家一个选择。而我们还蛮喜爱加了淡奶的鱼头米粉,原因并不是那奶白的视觉效果,而是为了那淡淡的奶香味哦~
这里的菜单以及价钱老板直接印上档口前,方便食客们选择。生虾鱼头米粉 – RM 17.00,生虾汤米 – RM 15.00,鱼头米 – RM 9.00,鱼滑米 – RM 9.00。
最后还有一个小提醒,来到了财记美食中心就要耐得住闷热的环境。这里的闷热程度真的不是开玩笑的,加上马来西亚长期天气闷热,吃完一碗鱼头米粉后,肯定会让你汗流浃背啊!但是为了好吃的,我们偶尔还是会为来这里流流汗,吃吃鱼头米粉,促进血液循环,毛孔舒畅的~
评分参考:(5颗✩为满星)
食物 ✩ ✩ ✩ ✩
服务 ✩ ✩ ✩
环境 ✩
财记美食中心 Restoran Choy Kei
73, Jalan Lazat 1,
Happy Garden, Old Klang Road,
58200, Kuala Lumpur
营业时间:7.00am – 2.00pm/售完为止 (建议尽量1pm前来,因为迟了可能会吃不到哦~)
*逢星期二休息
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